placki z białą kiełbasą

składniki:
                                                                                             
ciasto;                                                                                                               

6 łyżek mąki pszennej/czubate/
6 łyżek mleka 3,2%
6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego/ok.200g/
1 jajko/duże/
1 biała kiełbasa/bez skórki/
szczypta soli
szczypta mielonego czarnego pieprzu
duża szczypta mielonej słodkiej papryki
olej rzepakowy do smażenia

dodatkowo;
ketchup lub sos czosnkowy lub w/g.uznania do polania placków

Z podanych składników wychodzi ok.6-7 placków średniej wielkości.


sos czosnkowy;

200ml.jogurtu naturalnego/gęstego/
1 ząbek czosnku-zmiażdżyć w prasce
łyżeczka oliwy z oliwek
szczypta soli,pieprzu ziołowego,bazylii suszonej

Wszystko wymieszać,odstawić na chwilę,aby smaki się przegryzły.


wykonanie:

Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki.Wszystkie składniki na ciasto wymieszać,aby nie było grudek, dodać kiełbasę.Odstawić na parę minut,aby składniki dobrze się połączyły.Smażyć na gorącym tłuszczu,nakładając po ok.2 łyżki ciasta,aż placki będą rumiane z obu stron,na średnim ogniu. Odsączyć na papierowym ręczniku.Polać na talerzu ulubionym sosem.Najlepiej smakują ciepłe. SMACZNEGO

babka dwukolorowa z kakao

składniki:
                             
                  
 4 jajka/duże/
1szklanka mąki pszennej typ.450/czubata/
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl.cukru
1/2 szkl.oleju
cukier waniliowy/mały/
2 łyżeczki kakao
szczypta soli

wszystkie produkty w temp.pokojowej

LUKIER

1/2 szkl.cukru pudru
1łyżka gorącej wody 
1 łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki wymieszać,utrzeć łyżką na lejącą konsystencje.W razie potrzeby dodać wody lub cukru.  


wykonanie:


Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywną pianę,razem z solą.Dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy i po jednym żółtku,ciągle miksując.Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia.Do masy jajecznej dodawać stopniowo przesianą mąkę,na przemian z olejem.Mieszając łyżką unikniemy
zakalca.Blaszkę z kominem/24cm/wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.Wylać 3/4 ciasta do foremki.Do pozostałego dodać kakao,wymieszać i wylać na jasne ciasto.Wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec w temp.180*C-45min,lub do suchego patyczka.Wystudzić,posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.SMACZNEGO

 

Brzoskwiniowa delicja

składniki:
                                                                                                           

6 białek+4 żółtka/temp.pokojowa/
1szkl.cukru+10 łyżek
3łyżki suchego maku
20dkg.wiórków kokosowych
2 łyżki tortowej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia/płaska/
25dkg.masła/temp.pokojowa/
3 budynie waniliowe
1l.mleka 3,2%
1 paczka "Delicji"/duża/o smaku brzoskwiniowym
2 galaretki brzoskwiniowe+750ml.wody
brzoskwinie w puszce/kilka/


wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę.Pod koniec ubijania dodać po jednym jajku i partiami cukier.Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.Połączyć z wiórkami kokosowymi i makiem.Delikatnie wymieszać z ubitą pianą,najlepiej łyżką,dodając stopniowo.Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia/tortownica od 26cm lub 25x36cm/Włożyć do nagrzanego piekarnika.Piec w temp.180*C-30min.Wystudzić.Przeciąć na dwa blaty.Budynie rozpuścić w szklance zimnego mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem/10 łyżek/Ugotować budyń.Wystudzić.Masło utrzeć mikserem na puch.Powoli dodawać zimny budyń,ciągle miksując.W blaszce ułożyć jeden blat placka,nasączyć zalewą z pod brzoskwiń.Wylać 1/2 części kremu,wcisnąć kilka pokrojonych w kostkę brzoskwiń.Na to drugi biszkopt,nasączyć i pozostały krem.Na kremie ułożyć "Delicje"Galaretki rozpuścić i zalać tężejącymi wierzch ciasta.Schłodzić w lodówce,najlepiej całą noc.SMACZNEGO

  

ciasto makowe z kremem ajerkoniakowym

składniki:
 

Biszkopt:
                                           
7 jajek/dużych/temp.pokojowa
30dkg.suchego maku
1,5szkl.mąki tortowej
1szkl.cukru/drobny/
1,5łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Krem:

krem ajerkoniakowy 3 szt./gotowy/
800ml.mleka 3,2%/zimne/
4 łyżki żelatyny + 0,5szkl.gorącej wody
ok.100ml.likieru ajerkoniakowego **opcjonalnie

dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń
sok z 1/2 cytryny/dużej/
dżem z czarnej porzeczki lub wiśniowy 
200g.czekolady/gorzkiej/ + 100 ml.śmietanki 30% -polewa
praliny z nadzieniem ajerkoniakowym/kilka/

Wykonanie:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia,przesiać,dodać mak.Białka oddzielić od żółtek,ubić ze szczyptą soli.Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości.Połączyć obie masy.Następnie wsypywać partiami mąkę z makiem,wymieszać łyżką.Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia foremki/tylko dno,nie smarować tłuszczem/o wymiarach 25x40cm.Włożyć do nagrzanego piekarnika Piec w temp.180*C-30min/do suchego patyczka/Wystudzić na kratce.Ostrym nożem przeciąć na dwa blaty.Brzoskwinie odsączyć z zalewy,pokroić.Do syropu wcisnąć sok z cytryny. W foremce ułożyć jeden blat biszkoptu,nasączyć syropem.Wyłożyć dżem,równo rozsmarować.Zrobić krem.W gorącej wodzie rozpuścić żelatynę,wystudzić.Krem ubić w/g.przepisu na opakowaniu, dodać wystudzoną żelatynę/likier w wersji z alkoholem/Odłożyć ok.1/3 części masy.Do reszty dodać pokrojone brzoskwinie,wymieszać.Krem z brzoskwiniami wyłożyć na rozsmarowany dżemem blat, wyrównać. Położyć drugą część biszkoptu,nasączyć zalewą i na wierzch krem bez brzoskwiń.Chwilę schłodzić. Zrobić polewę.W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę,dodać śmietankę,dobrze wymieszać.Polać wierzch ciasta.Poukładać cukierki,lekko wciskając.Resztką kremu przyozdobić.Chłodzić w lodówce najlepiej całą noc. 
 SMACZNEGO