BABKA POMARAŃCZOWA

 Skład;                                                                                               

jajka 5 szt.

mąka pszenna tortowa/450/-2 szkl.

cukier drobny 3/4 szkl.

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

olej rzepakowy 1/2 szkl.

marchew drobno tarta 2 szkl.

skórka pomarańczowa otarta 2 łyżki

aromat pomarańczowy 1/2 buteleczki

Wykonanie;

Jajka wbić do dużej miski,wsypać cukier,ubijać na dużych obrotach około 5 minut na puszystą masę.Dodawać stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.Następnie wlać cienkim strumieniem olej,aromat,ciągle mieszając.Dodać startą marchewkę i skórkę pomarańczową.Wymieszać krótko mikserem.Masę wylać na wysmarowaną i posypaną bułką tartą foremkę babkową.Piec w tem.175*C-45 min/do suchego patyczka/funkcja góra-dół.Po upieczeniu,lekko wystuczić,wyjąć z foremki polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego ;)

ŚLEDZIE Z SELEREM KONSERWOWANYM

                                                                          

Skład;
                                                       

śledzie 500g.

cebula czerwona 1 szt.

seler konserwowy 300g.

SOS;

18% kwaśna śmietana 330g./6 dużych łyżek/

musztarda francuska 2 łyżki

musztarda miodowa 1 łyżka

majonez 170ml./4 łyżki/

szczypta soli

szczypta pieprzu

Wykonanie;

Wszystkie składniki sosu wymieszać w dużej misce.Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie.Czas moczenia zależy od zasolenia śledzi/około 1 godz/Na papierowym ręczniku osuszyć śledzie.Następnie skropić cytryną.Pokroić na kawałki.Połączyć z sosem.Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko wyciśnięty z zalewy seler konserwowy.Wszystko dokładnie wymieszać.Wstawić do lodówki,najlepiej na całą noc,aby składniki się przegryzły.

Smacznego ;)

CIASTO KRÓWKA

 Skład;

Ciasto;                                                                                               

jajka 6 szt.

mąka pszenna 1 szkl.

mąka ziemniaczana 2 łyżki

cukier 3/4 szkl.

miód 1 łyżka

kakao/ciemne/1 łyżka

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Krem;

mleko 3 szkl./700ml/

mąka pszenna 3 czubate łyżki

mąka ziemniaczana 3 czubate łyżki

cukier 3/4 szkl.

cukier wanilinowy 1/mały/

masło 200g.

łyżeczka olejku waniliowego

Polewa;

masa kajmakowa 400g.

mleko 1 szkl.

żelatyna 1 duża łyżka

Do posypania orzechy,słonecznik lub w/g upodobania

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Wykonanie;

Ciasto;

Białka jajek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę,dodać cukier,miód.Dalej miksować,dodać stopniowo mąki,kakao,proszek do pieczenia,żółtka.Całość mieszać na małych obrotach.Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia/25x36cm/Piec w nagrzanym piekarniku w temp.180*C-35 min.Po wystudzeniu przecinamy na pół.

Krem;

Mąki mieszamy,zalewamy połową mleka,pozostałe mleko gotujemy,dodając rozrobioną w mleku mąkę.Studzimy.Ma wyjść gęsty budyń.Ucieramy masło z cukrem na puszystą masęDodajemy stopniowo budyń i olejek waniliowy.

SKŁADANIE CIASTA

W blaszce której piekliśmy ciasto układamy pierwszy biszkopt,nasączamy herbatą.Wykładamy krem,wyrównujemy.Przykrywamy drugim biszkoptem i nasączamy.

Polewa;

Do garnka wlewamy mleko,podgrzewamy.Dodajemy żelatynę,jak się rozpuści dodajemy masę kajmakową.Studzimy.Jak zacznie tężeć,polewamy ciasto.Posypujemy prażonymi orzechami,słonecznikiem lub w/g upodobania.Schładzamy w lodówce,najlepiej całą noc.

SMACZNEGO :-)