wątróbka drobiowa z cebulą,pieczarkami,papryką

składniki:
                                                                                                                        

                                                           
50 dkg.wątróbki drobiowej
30 dkg.pieczarek
1 cebula/średnia/
1/2 czerwonej papryki
sól,pieprz
olej rzepakowy kilka łyżek








wykonanie:


Wątróbkę obrać z żył i zbędnego tłuszczu,opłukać pod bieżącą zimna wodą,zalać mlekiem i odstawić na 30 min.aby skruszała.Odcedzić na druszlaku,oprószyć mąką.Na patelni rozgrzać olej,włożyć wątróbkę,smażyć z dwóch stron po ok.5 minut.Odstawić.Pieczarki umyć,osuszyć,pokroić w dużą kostkę.Cebulę pokroić w piórka.Paprykę w paski.Na drugiej patelni rozgrzać ok.3 łyżek oleju, wrzucić pieczarki,chwilę smażyć aż puszczą sok i zmiękną,Dołożyć cebulę i paprykę.Wszystko posolić,popieprzyć.Dusić pod przykryciem ok.10 minut.Kiedy warzywa będą miękkie dołożyć usmażoną wątróbkę,delikatnie wymieszać.Dusić wszystko jeszcze chwilę ok.5 min.Odstawić aby smaki przeszły.Podawać ciepłą z pieczywem,ryżem,ziemniakami,kaszą.Czas wykonania ok.30 min. Ilość porcji ok.2-4 Smacznego.

 

 

 

sałatka z ryżu z wędzonym kurczakiem i kukurydzą

składniki:
                                                                                                                           

2 szkl.ugotowanego ryżu                    czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
200 g.wędzonej piersi kurczaka
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól,pieprz






wykonanie:


Cebulę posiekać drobno,przełożyć do miski,zalać sokiem z cytryny i odstawić.Do miski wsypać ryż, dodać odsączoną z zalewy kukurydzę,pokrojonego w kostkę ananasa i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka.Dodać cebulę razem z sokiem,oliwą,sól,pieprz.Całość delikatnie wymieszać i odstawić do lodówki na 30 min.Smacznego.

                                                        

ciasto ze śliwkami

składniki:


2szkl.mąki                                       
 1szkl.wiórków kokosowych
1/2 szkl.cukru do ciasta
1/2 szkl.cukru do piany z białek
1 kostka masła-zimne
4 jajka-osobno białka i żółtka
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kisiel wiśniowy/40g./
ok.1 kilograma śliwek węgierek
bułka tarta



 wykonanie:


Do dużej miski wsypać mąkę,wiórki kokosowe,cukier,proszek do pieczenia,wymieszać.Dodać żółtka, pokrojone zimne masło,wszystko posiekać nożem a następnie rozetrzeć w palcach na żwirek .Około 3/4 ciasta wysypać na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blaszkę,lekko docisnąć.Na ciasto wysypać trochę bułki tartej,rozłożyć przepołowione i wypestkowane śliwki/skórką do dołu/Białka ubić dodając stopniowo cukier a potem kisiel.Ubitą pianę wyłożyć na śliwki,posypać resztą ciasta.Piec w nagrzanym piekarniku w temp.190*C 40 min.Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.Smacznego.

                                                


 

sałatka śledziowa

składniki :
                                                                                                            

ok.5 sztuk matjasów
1 duże jabłko
2 średniej wielkości cebule
2 jajka ugotowane na twardo
2 duże ogórki kiszone
2-3 łyżki majonezu
pieprz czarny mielony








wykonanie :

Śledzie moczymy przez około pół godziny w zimnej wodzie.Po tym czasie dokładnie odsączamy i kroimy w kostkę lub paski.Jajka,jabłko obieramy,kroimy w kostkę,mieszamy ze śledziem.Ogórki i cebulę także kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników.Mieszamy z majonezem.Doprawiamy do smaku pieprzem.Schładzamy ok.30 min.w lodówce.Podajemy z pieczywem.Smacznego

 

sałatka pomidorowo-makrelowa

składniki:

2 średnie pomidory(najlepiej malinowe)                                   
1 wędzona makrela
3 jajka
pęczek szczypiorku
2 łyżki musztardy np.Stołowa
bazylia
pieprz








wykonanie:

Pomidory opłukać i pokroić w kostkę.Wędzoną makrelę dokładnie wyczyścić z ości,pokroić.Jajka ugotować na twardo,ostudzić i pokroić w kostkę.Szczypiorek opłukać,osuszyć,pokroić.Do miski przełożyć pomidory,wędzoną makrelę,jajka,szczypiorek.Następnie dodać musztardę,bazylię, pieprz. Wszystko razem wymieszać i włożyć do lodówki na ok 20-30 minut.Smacznego.