KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI

składniki:

                                                                                         

3 szl.mąki tortowej

3/4 szkl.oleju

3/4 szkl.cukru

cukier waniliowy/mały/

4 żółtka/białka osobno/

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

1kg.wydrylowanych śliwek

cukier do śliwek/2 czubate łyżki/

2 łyżki budyniu śmietankowego +szczypta soli+2 łyżki cukru do ubicia bezy

wykonanie:

Śliwki drylujemy,zasypujemy cukrem,lekko przesmażamy,aby zmiękły.Mąkę z proszkiem przesiewamy do miski.Dodajemy pozostałe składniki,oprócz białek.Mieszamy do uzyskania kruszonki.Dzielimy ciasto na 2/3 i1/3 części.Większą częścią wylepiamy nasmarowaną masłem i posypaną bułką tartą blaszkę/23x34cm/Pieczemy 10 min.w temp.180*C/unikniemy zakalca/Na podpieczony spód wykładamy śliwki/bez soku/Ubijamy białka ze szczyptą soli.Stopniowo dodajemy cukier i budyń.Ubitą pianę wykładamy na śliwki,wyrównujemy.Na ubitą pianę kruszymy równomiernie mniejszą część ciasta.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.Pieczemy w temp.170*C-40 min.Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.Smacznego :-)

Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej,jest mięciutkie i pyszne.