składniki:
Ciasto kruche
3 szkl.mąki/typ450/
5 żółtek
1/2 szkl.cukru
250g. zimnego masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
mały cukier wanilinowy
Masa śmietanowa
5 białek
1 szkl.cukru
szczypta soli
1200 ml.śmietany 18%
2 opakowania budyniu śmietankowego 40g/bez cukru/
rodzynki,brzoskwinie z puszki/opcjonalnie/
Wykonanie
Do miski przesiać mąkę,wsypać cukier,żółtka,proszek do pieczenia,dodać pokrojone zimne masło.Wyrobić ciasto.Podzielić na 2/3 i 1/3.Posmarowaną i wysypaną bułką tartą blaszkę wylepić większą cześć ciasta.Podpiec w piekarniku w 180st.C przez 10 min.Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę.Dodać budyń,a nastepnie stopniowo śmietanę.Wymieszać łyżką.Ma być konsystencja serka homogenizowanego.Wylać na podpieczony spód.Ścieramy 1/3 część ciasta na śmietanową masę.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.Pieczemy w 180*C-50 min.Studzimy przy uchylonych dzwiczkach piekarnika.Wielkość blaszki 36x25 cm.
SMACZNEGO
